Kochen Sie einfach mal selbst. Beeindrucken Sie das andere
Geschlecht mit folgenden Rezepten (für 2 Personen):

Das schmeckt.net.mal.so.schlecht-Überraschungsrezept 1
Rotbarsch mit Apfel und Salbei, süßsaure Zucchini und Risotto Milanese

Sie benötigen:
4 kleine Rotbarschfilets
kleine Hand voll frischer Salbeiblätter
1 Apfel
1 kleine Zucchini
250g Risottoreis
3 TL Thymian
1 TL Rosa Pfeffer
1 Döschen echter Safran
milder Aceto Balsamico, möglichst weiß
3 Flaschen Weißwein
1/2 l Hühnerbrühe
Olivenöl, Butter, Pfeffer, Salz

Werfen Sie den Reis in einen Topf. Auf den Herd, höchste Stufe. Öffnen Sie schnell BEVOR DER REIS ANBRENNT eine Flasche Weißwein und gießen sie was davon in den Topf.
Safran hinein, etwas salzen. jetzt abwechselnd mit Brühe und Wein aufgießen, hin und wieder umrühren, bis das Risotto fertig ist.
Trinken Sie ein Glas Weißwein.
Hauen Sie den Fisch in die Pfanne, einen kräftigen Schuss Olivenöl und ein Stück Butter, Salbei und Rosa Pfeffer dazu. Risotto nicht vergessen! Schälen Sie schnell den Apfel. Entkernen und in kleine Scheibchen schneiden OHNE SICH DABEI IN DEN FINGER ZU SCHNEIDEN! Rein in die Pfanne und alles zusammen kräftig anbraten.
Risotto nicht vergessen!
Zucchini in Scheiben schneiden, in einen kleinen Topf mit 2 EL Olivenöl, 3 TL Thymian und Salz. Hochdrehen und Anbraten. 5 EL Balsamico dazu, reduzieren lassen.
Jetzt kommt Ihr Gast und bekommt ein Glas Weißwein. Trinken Sie die Flasche aus.
Das Risotto immer wieder probieren, bis es fertig ist, dann noch ein Stück Butter darin zergehen lassen. Den Fisch natürlich auch mal wenden, aber vorsichtig.
Servieren.

Brechen Sie den letzten Widerstand Ihres Gegenübers mit dem restlichen Wein.

Das schmeckt.net.mal.so.schlecht-Überraschungsrezept 2
Nudeln a la Princess

Sie benötigen:
3 kleine Rotbarschfilets (schon wieder!), am besten schon aufgetaut
1 Fenchel
5 Tomaten
250g Spaghetti oder Bavette
1/2 Becher Sahne
6 cl Ouzo
4 cl Weißer Balsamico
Majoran
1 Knoblauchzehe
Eingelegter Grüner Pfeffer (5-10 Körner)
Olivenöl, Butter, Pfeffer, Salz, Mehl

Schnippeln Sie den Fenchel und die Tomaten klein und füllen Sie damit eine kleinere Auflaufform. Kippen Sie den Ouzo drüber. Salzen und in den Ofen bei 200°.
Nudelwasser mit Salz und Öl aufsetzen. In der Zwischenzeit den Fisch abwaschen, mit Krepp trocknen, Filets in 2-3 Teile teilen, salzen, mehlen.
Wenn das Wasser kocht, die Nudeln reintun. Ein großes Stück Butter in der Pfanne zerlassen. Grünen Pfeffer grob hacken. Knoblauch zerdrücken. Pfeffer, Knoblauch und Fisch in die Pfanne. Die Nudeln testen. Wenn fertig, abtropfen lassen und zurück in den Nudeltopf. Fenchel und Tomaten aus dem Ofen holen und unter die Nudeln mischen.
Fisch wenden nicht vergessen. Sahne dazu. Man kann noch etwas Ouzo dazutun. Untermischen. Den Topf zurück auf die (ausgeschaltete) heiße Platte. (Bei Gas auf niedrigste Flamme). Der Fisch müßte jetzt durch sein. Mit Balsamico ablöschen und kurz verdampfen lassen. Nudeln/Gemüse auf die Teller, Fischstücke drapieren und mit Majoran bestäuben.


Das schmeckt.net.mal.so.schlecht-Überraschungsrezept 3
Stephanos-Gedächnisessen

Sie benötigen:
4-5 Minutensteaks vom Schwein
1 Rote Paprika
1/2 Feta
1 Tasse Reis
1 Tasse Wasser, 1 Tasse Passierte Tomaten (oder 2 Tassen Tomatensaft)
1 ungespritzte Zitrone
1 Knoblauchzehe
viel Thymian
Oregano
Salbei
Olivenöl, Pfeffer, Salz

Paprika und Feta in Würfel scheiden. In die bekannte kleine Auflaufform und ab in den Ofen bei 220°. Reis mit passierten Tomaten, Salz und Wasser aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, auf kleinste Stufe stellen und Deckel schräg aufsetzen. Hin und wieder umrühren. Falls die Flüssigkeit nicht reicht, einen Schuss Wasser zugießen. In einer Schüssel viel Olivenöl (10cl), Salz, Salbei, Oregano, Pfeffer und ganz viel Thymian. ca. 1/3 der Zitronenschale hineinreiben. Umrühren. Die Minutensteaks waschen und mit Krepp trocknen. In die Marinade geben und verrrühren. Immer an den Reis denken! Ein Grillpfanne heiß werden lassen. Die M-Steaks braten (2 Minuten auf jeder Seite sollte
reichen). Dabei die Zitrone auspressen. Die Steaks mit dem Zitronensaft (oder 2/3 davon) ablöschen. Fertig. Dazu ein kräftiger Roter.


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